Ingredience
Postup
- Lososa opláchneme a osušíme. Osolíme ho, posypeme drceným pepřem a pokapeme citronem. Necháme ho v lednici odležet.
- Cibuli nakrájíme nahrubo, očištěné papriky na kostičky a vše zprudka opečeme v hluboké pánvi na části rozehřátého oleje. Přidáme nakrájenou chilli papriku, rajčata a zalijeme vínem. Osolíme a krátce podusíme. Přidáme nasekanou petrželku
- Odleželého lososa obalíme v hladké mouce a zprudka opečeme na zbylém oleji.
- Na dno pekáčku nebo zapékací mísy dáme 2/3 podušené zeleniny, na ní rozložíme ryby a zakryjeme zbylou zeleninou. Pečeme ve vyhřáté troubě při 180 °C asi 20 minut.
- Podáváme s rýží ochucenou, citronem, olivami a jarní cibulkou.
