Ingredience
Postup
- Lososa očistíme, omyjeme a osušíme. Pak ho rozdělíme na porce a osolíme. V pánvi rozpálíme olej a porce ryby opečeme dozlatova. Vyjmeme je a udržujeme teplé.
- Do výpeku v pánvi přilijeme víno a smetanu. Směs osolíme, opepříme a za stálého míchání vaříme, až omáčka zhoustne.
- Mrkev, celer a pórek dobře očistíme a omyjeme. Všechnu zeleninu nakrájíme na tenké delší špalíčky, nasypeme je do vroucí osolené vody a 5 minut povaříme. Pak zeleninu scedíme a necháme okapat.
- Brambory oloupeme, rozkrájíme a vaříme v osolené vodě s libečkem asi 20 minut doměkka. Pak je slijeme a promícháme s nasekanou petrželkou. Citron dobře omyjeme a nakrájíme na plátky, kopr opláchneme. Porce lososa rozdělíme na talíře, obložíme je povařenou zeleninou, přelijeme vinnou omáčkou a ozdobíme citronem a koprem. Podáváme s petrželkovými bramborami.
