Ingredience
Postup
- Filet z lososa očistíme, nakrájíme na porce, osolíme a opepříme. Z jednoho citronu vymačkáme šťávu, přidáme nastrouhaný zázvor, dvě lžíce oleje a dobře promícháme. Směsí potřeme porce lososa a necháme ho v chladu odležet.
- Kuskus přelijeme vroucím vývarem, promícháme, přikryjeme pokličkou a necháme nabobtnat. Meruňky opláchneme teplou vodou a nakrájíme na malé kousky. Cuketu omyjeme, nakrájíme na kostičky, zakapeme šťávou z poloviny citronu a krátce orestujeme.
- Kuskus promícháme s meruňkami, cuketou a nasekanou petrželkou, osolíme a opepříme.
- Porce lososa opečeme ze všech stran na zbylém oleji. Vyjmeme je a na výpeku opečeme na kolečka nakrájený citron. Kuskus rozdělíme na talíře, přidáme lososa a dozdobíme plátkem citronu a bylinkami.
