Ingredience
Postup
- Nejprve připravíme přílohu. Brambory oloupeme a rozkrájíme na kousky. V míse je promícháme s olejem, tymiánem, solí a pepřem. Rozprostřeme je na plech, vložíme do trouby vyhřáté na 200 °C a pečeme 30–40 minut, doměkka a dozlatova.
- Cibuli nakrájíme na kolečka. Promícháme ji s cukrem a octem a necháme marinovat. Kapustu rozebereme na listy. Ponoříme ji na minutu do vroucí osolené vody, pak zchladíme a necháme okapat.
- Na velké pánvi rozpustíme máslo. Lososa rozdělíme na čtyři porce. Osolíme ho, opepříme a položíme na pánev kůží dolů. Na mírném ohni ho opékáme a poléváme horkým máslem, dokud neuvidíme, že je maso po stranách téměř propečené.
- Povrch pak posypeme semínkovou směsí. Pánev vložíme do trouby k bramborám a rybu pečeme asi 4 minuty. Servírujeme s marinovanou cibulí, listy kapustiček a pečenými bylinkovými bramborami. Ozdobíme koprem.
