Ingredience
Postup
- Šalotku a česnek oloupeme a nakrájíme na drobné kostičky. Zlehka je osmahneme na másle a přidáme propláchnutou okapanou rýži. Opékáme ji asi 1 minutu a pak přilijeme bílé víno a kuřecí vývar. Osolíme a vaříme doměkka.
- Filety z lososa osolíme a posypeme koriandrovými semínky. Na pánvi rozpálíme olej a filety zprudka po obou stranách opečeme (asi 2 minuty). Přendáme je na plech vyložený pečicím papírem, vložíme do vyhřáté trouby a dopékáme při 150 °C asi 10-15 minut.
- Smetanu nalijeme do kastrůlku a zahřejeme. Přidáme nastrouhaný křen, nasekaný tymián a osolíme. Za stálého míchání omáčku asi 3 minuty provaříme.
- Do uvařené rýže nastrouháme parmazán a přidáme dvě kostičky másla na zjemnění rizota. Zlehka promícháme. Pečeného lososa servírujeme s křenovou omáčkou a rizotem.
