Ingredience
Postup
- Toustový chléb rozdrobíme a smícháme s nastrouhaným křenem, nasekanou petrželkou a změklým máslem. Dochutíme solí a pepřem a důkladně promícháme. Necháme v misce odležet.
- Filet z lososa očistíme, nakrájíme na porce, pokapeme citronovou šťávou a osolíme. Na pánvi rozehřejeme olej a rybu po obou stranách opečeme.
- Lososa vložíme do pekáčku, naneseme na něj křenovou krustu a lžící ji přitiskneme. Vložíme do trouby a při 220 °C zapékáme asi 10 minut.
- Na rozehřátém másle orestujeme nakrájenou šalotku a česnek, po chvíli přidáme kousky nakrájených rajčat a jarní cibulku. Podlijeme vínem a krátce svaříme. Zeleninu rozdělíme na talíře, přidáme lososa a ozdobíme čerstvým koprem.
