Ingredience
Postup
- Lososa naporcujeme a osolíme. Kůži můžeme před pečením na několika místech lehce nakrojit. Na pánvi rozpálíme olivový olej, lososa na něm opečeme 3-4 minuty z každé strany. Přidáme 2 lžíce másla, zakápneme citronem a dáme stranou.
- Do výpeku v pánvi přidáme trochu čerstvé petrželky a nakrájené kapary. Vše společně pár minut orestujeme a lososa vrátíme zpět do pánve.
- Quinou uvaříme dle návodu na obalu do změknutí, scedíme. Na olivovém oleji orestujeme na kostičky nakrájené cukety. Rajčata také nakrájíme na kostičky a odstraníme měkké vnitřní části. Kostičky rajčat přidáme k cuketě, osolíme a přimícháme quinou. Lososa podáváme spolu s teplou quinoou, dozdobíme koriandrem a pórkem.
