Ingredience
Postup
- Nejprve připravíme čatní. Cibule oloupeme a nakrájíme nahrubo. Jablka omyjeme, rozčtvrtíme, zbavíme jádřinců a nakrájíme na menší kousky. Zázvor oloupeme, chilli papričku očistíme a vše nasekáme nadrobno.
- Na větší pánvi rozehřejeme dvě lžíce oleje a cibuli necháme zesklovatět. Přidáme jablka, zázvor a chilli papričky a okořeníme mletým kari. Přimícháme badyán, skořici a dochutíme octem, cukrem, solí a pepřem. Přilijeme asi 4 lžičky vody a necháme za občasného míchání provařit.
- Lososa opláchneme, pokapeme citronovou šťávou, osolíme a opepříme. Pekáček vymažeme zbylým olejem a vložíme do něj lososa. Pečeme ve vyhřáté troubě při 170 °C asi 5 minut. Ryby podáváme s jablečným čatní. Vhodnou přílohou je dušená rýže.
