Ingredience
Postup
- Očištěné houby nakrájíme na kousky, dáme do misky, osolíme, opepříme, přidáme kořenicí směs na ryby, přilijeme polovinu oleje, víno a šťávu z jedné limetky.
- Lososa vložíme do marinády, dobře ho v ní obalíme a necháme v lednici uležet, nejlépe přes noc. Pak filety ze všech stran opečeme v pánvi s rozehřátým olejem.
- Přidáme zbylou marinádu s houbami, provaříme, zjemníme máslem a podle potřeby dochutíme limetkovou šťávou.
- Kapustičky spaříme ve vroucí osolené vodě, přecedíme, necháme okapat a přidáme do pánve k rybě. Vše už jen krátce prohřejeme. Hotového lososa ozdobíme plátky limetky a bylinkami. Podáváme s listovým salátem a bramborami.
