Ingredience
Postup
- Oba druhy rýže orestujeme v hrnci na olivovém oleji a zalijeme ji 480 ml vody. Hrnec přikryjeme poklicí a dáme do vyhřáté trouby péct při 190 °C na 20 minut. Poté rýži lehce promícháme.
- Filet z lososa očistíme, nakrájíme na 4 stejné kousky a z obou stran osolíme a opepříme. Kousky ryby opečeme v pánvi ze všech stran a přendáme je do pečicí formy. Přidáme máslo, omytý nakrájený citron a pečeme v troubě při 190 °C asi 10 minut .
- Cuketu omyjeme, nakrájíme na kolečka, osolíme, opepříme a zprudka opečeme v pánvi na rozehřátém olivovém oleji. Cuketu smícháme s rýží a posypeme ji očištěnou, nakrájenou jarní cibulkou a petrželkou. Podáváme k lososovi.
