Ingredience
Postup
- Lososa očistíme a rozdělíme na řezy. Osolíme je, pokapeme citronovou šťávou a v chladu necháme 30 minut odležet. Cibuli s česnekem oloupeme a pokrájíme nadrobno. Listy špenátu opláchneme vodou a necháme okapat.
- Z másla a mouky připravíme světlou jíšku. Zalijeme ji 250 ml studené vody, rozšleháme a 5 minut necháme povařit. Poté přilijeme mléko a přidáme citronovou kůru. Omáčku osolíme a vaříme dalších 10 minut. Nakonec ji dochutíme citronovou šťávou.
- Na pánvi rozehřejeme olej a osmahneme na něm cibuli a česnek. Přidáme nahrubo nasekaný špenát. Osolíme ho a orestujeme.
- Na jiné pánvi zvolna opečeme na rozpáleném oleji filety lososa. Hotové je rozdělíme na talíře a přelijeme omáčkou. Podáváme se špenátem a rýží.
