Ingredience
Postup
- Troubu rozehřejeme na 200 °C. Listové těsto rozválíme a rozkrájíme na obdélníky o velikosti asi 10 x 6 cm. Potřeme je rozšlehaným vejcem, položíme na plech vyložený pečicím papírem a upečeme dozlatova.
- Brokolici opláchneme, rozebereme na růžičky, vložíme do vroucí osolené vody a uvaříme. Pak vodu slijeme, brokolici krátce namočíme do ledové vody, pak necháme okapat.
- Lososa dobře očistíme, opláchneme a osušíme. Nakrájíme ho na jednotlivé steaky, okořeníme solí, bílým pepřem a pokapeme citronovou šťávou. Na pánvi rozehřejeme olivový olej a steaky z lososa opečeme z každé stran asi 5 minut.
- Opečeného lososa přendáme na mísu a udržujeme na teple. Do výpeku nasypeme nadrobno nasekané bylinky, přilijeme kysanou smetanu, osolíme, promícháme a krátce společně provaříme.
- Brokolici krátce prohřejeme na pařáčku. Na talíře rozdělíme obdélníky z listového těsta, přidáme lososa, vařenou brokolice a vše doplníme bylinkovou omáčkou.
