Ingredience
Postup
- Zázvor a česnek rozmixujeme nebo rozdrtíme v hmoždíři. V kastrolu zahřejeme olej a při střední teplotě na něm rozmixovanou směs restujeme asi 2 minuty.
- Vsypeme rýži a 1,5 lžičky mořské soli. Za stálého míchání krátce restujeme. Pak vlijeme vývar a přivedeme k varu. Zakryjeme dobře přiléhající pokličkou. Ztlumíme teplotu na minimum a vaříme 12 minut.
- Maso lososa zbavíme kostí a nakrájíme na kousky zhruba 3×3 cm. Rozprostřeme je v jedné vrstvě na povrch uvařené rýže v kastrolu. Zaklopíme poklicí. Kastrol sundáme z ohně a zakrytý utěrkou necháme 4 minuty stát. Maso lososa se v horké páře z rýže uvaří.
- Hotový pokrm rozdělíme do talířů. Přidáme nakrájenou chilli papričku a lístky koriandru. Pokapeme sójovou omáčkou a posypeme nasucho praženým sezamem.
