Ingredience
Postup
- Filet z lososa omyjeme a osušíme papírovým ubrouskem. Nakrájíme na porce a zakapeme šťávou z limetek. Lososa necháme přes noc odležet v lednici.
- Listový špenát propláchneme pod tekoucí vodou a krátce spaříme v horké osolené vodě. Poté scedíme, dosolíme a promícháme s prolisovaným česnekem.
- Odleželé porce lososa lehce posypeme bílým pepřem a osolíme. Lososa zprudka opečeme na rozpuštěném másle. Maso vyjmeme a udržujeme teplé.
- Do pánve nalijeme šlehačku a za stálého míchání v ní rozpustíme tavený sýr. Přidáme muškátový oříšek a petrželku. Lososa podáváme s listovým špenátem přelitého sýrovou omáčkou.
