Ingredience
Postup
- Brambory uvaříme ve slupce, oloupeme a necháme vychladnout. Nastrouháme je na jemném struhadle do mísy, přidáme vejce, osolíme a přisypeme hladkou mouku. Vše dobře promícháme a zpracujeme na hladké těsto.
- S bramborovým těstem pracujeme rychle, dlouhým zpracováváním řídne. Těsto vyklopíme na pomoučený vál, uděláme z něj váleček a nakrájíme na stejně velké plátky.
- Z plátků tvarujeme kuličky, které rozválíme na tenké placky. Opékáme je nasucho po obou stranách na rozehřáté pánvi.
- Opečené lokše potřeme nejprve rozpuštěným sádlem (nejlépe husím), pak povidly a nakonec posypeme mletým mákem smíchaným s moučkovým cukrem. Lokše srolujeme jako palačinky a na talíři můžeme posypat zbylým mákem s cukrem a ozdobit čerstvými bylinkami.
