Ingredience
Postup
- Brambory uvaříme ve slupce, oloupeme a necháme vystydnout.
- Studené brambory nastrouháme najemno na vál, posypeme moukou, vytvoříme malý důlek, klepneme do něho žloutek, rozpuštěné máslo a osolíme. Těsto nejprve nožem od středu promícháme a když se začne spojovat, zpracujeme ho rukou na pevné a hladké těsto. Pracujeme rychle.
- Z těsta tvoříme kuličky o velikosti vejce a na pomoučněném vále je rozválíme na placky silné asi 1 cm. Pečeme je nasucho na ne příliš rozpálené pánvi. Každou placku pomažeme povidly, posypeme mákem a skládáme na sebe. Nakonec posypeme mákem s cukrem a podáváme se zakysanou smetanou.
