Ingredience
Postup
- Do mísy prosijeme mouku se solí, přidáme změklé máslo nakrájené na kousky, cukr a žloutky. Vše zpracujeme na vláčné těsto, které na pomoučněné pracovní ploše zlehka propracujeme. Zabalíme ho do potravinářské fólie a necháme odpočinout do druhého dne v chladničce.
- Zchladlé těsto rozválíme na plát silný cca 3 mm a tvořítkem vypícháme kolečka. V polovině množství koleček vykrájíme ozdobně střed (např. ve tvaru hvězdičky), který pootočíme a přitiskneme zpět (pracujeme rychle, protože těsto rychle měkne). Plná kolečka přendáme na plech s pečicím papírem. Rozdělíme na ně rybízový džem smíchaný se škrobem, vložíme např. nanuková dřívka a zakryjeme druhým ozdobně vykrojeným dílem. Okraje dobře přitiskneme a ozdobíme (např. obtisknutím vzoru pomocí brčka).
- Koláčky uložíme na 30 minut na chladné místo a pak dáme do trouby předehřáté na 190 °C. Pečeme dozlatova.
