Ingredience
Postup
- Vejce rozklepneme a oddělíme žloutky od bílků. Žloutky vyšleháme s mlékem a špetkou soli. Pak vmícháme prosátou mouku, nasekané lístky meduňky, citronovou kůru a vytvoříme hladké těsto. Bílky vyšleháme zvlášť s cukrem do tuhého sněhu. Sníh opatrně vmícháme do těsta. Pánev vymažeme máslem, rozehřejeme a vlijeme na ní těsto. Placky opečeme z obou stran a pak je naaranžujeme do talířů.
- Cukr nasypeme do kastrůlku. Cukr zkaramelizujeme a přidáme očištěné i vypeckované poloviny meruněk. Podusíme asi 3 minuty, přilijeme likér nebo víno a necháme zredukovat. Sundáme z ohně a meruňky rozdělíme na talíře s trhancem. Dobře vychlazený tvaroh vyšleháme se zakysanou smetanou a moučkovým cukrem a rozdělíme kopečky na porce.
