Ingredience
Postup
- Žloutky vyšleháme s cukrem a změklým máslem do pěny. Z bílků a špetky soli připravíme pevný sníh. Obě hmoty lehce spojíme, vmícháme kefír, amaretto a prosátou mouku s kypřicím práškem. Koláčovou formu (cca 24 cm) vymazanou tukem a vysypanou moukou naplníme připraveným těstem. Povrch uhladíme.
- Rozmrazené švestky rozkrájíme podélně na čtvrtky a poklademe jimi povrch koláče od okraje směrem ke středu.
- Z másla, cukru a mouky vypracujeme drobenku. Povrch koláče posypeme nejprve jí a poté plátky mandlí. Pečeme v troubě předehřáté na 180 °C asi 45 minut. Po upečení necháme koláč krátce zchladnout ve formě a pak vyndáme na kovovou mřížku, kde necháme zcela vychladnout.
