Ingredience
Postup
- Vejce rozklepneme a žloutky oddělíme od bílků. Žloutky rozšleháme v mléce. Mouku promísíme se solí, práškem do pečiva a 3 lžícemi cukru. Moučnou směs po částech zašleháme do mléka se žloutky. Vymícháme hladké řidší těsto.
- Housky očistíme od soli, máku nebo kmínu. Nakrájíme je na malé kostičky a zapracujeme do těsta.
- Z bílků připravíme tuhý sníh a zlehka ho vmícháme do těsta. Těsto vlijeme do vymazaného a vysypaného pekáčku.
- Mandarinky vyklopíme z plechovky a na sítku necháme okapat. Rozmrazený rybíz poprášíme polohrubou moukou a promícháme. Všechno ovoce rovnoměrně rozložíme po povrchu těsta v pekáčku. Pekáček vložíme do formy a bublaninu při 180 °C pečeme 20-25 minut. Vychladlou bublaninu posypeme zbylým moučkovým cukrem.
