Listové košíčky s tvarohem, švestkami a pistáciemi – Křupavé ovocné potěšení z trouby
Křupavé listové těsto pečené metodou „naslepo“ se zátěží z fazolí tvoří stabilní základ pro sametový tvarohový krém a šťavnaté měsíčky švestek. Kontrast mezi zlatavým korpusem a svěží náplní esteticky doplňují drcené pistálie, které moučníku dodávají ušlechtilý vzhled i jemný oříškový podtón. Tento bleskový ovocný moučník vyniká svou pestrostí a neobyčejně lákavou texturou.
Stupeň obtížnosti
Střední
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
244 KCal
11 %
10 %
-
Energie
1021 KJ
11 %
10 %
-
Sacharidy
25,9 g
29 %
26 %
-
Vláknina
4,0 g
13 %
13 %
-
Bílkoviny
8,0 g
13 %
12 %
-
Tuky
11,2 g
17 %
16 %
-
nasycené
2,9 g
-
trans-mastné
0,0 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Listové těsto rozválíme na plát silný asi 1 cm a pomocí kulatého vykrajovátka vypíchneme kolečka. Vyložíme jimi formičky na košíčky, těsto do nich vmáčkneme a uhladíme okraje. Naplníme je až po okraj fazolemi, které lehce ztlačíme, aby při pečení těsto nevylézalo z formiček. Košíčky pečeme při 180 °C asi 15 -20 minut, dozlatova.
- Měkký tvaroh vyšleháme s moučkovým a vanilkovým cukrem a mlékem. (Pokud máme kyselejší švestky, můžeme do tvarohu přidat více cukru). Upečené košíčky necháme vychladnout a zbavíme fazolek. Švestky omyjeme, vypeckujeme a rozkrájíme na měsíčky.
- Na dno každého košíčku dáme trochu tvarohového krému, do něj naaranžujeme několik kousků švestek do tvaru kytičky. Do středu nastříkáme krém, který posypeme drcenými pistáciemi. Ihned podáváme.
