Ingredience
Postup
- Mouku smícháme s vejci, olivovým olejem, 2 lžícemi vody a špetkou soli. Vypracujeme těsto, které necháme v lednici odpočinout asi 60 minut.
- Mezitím si připravíme náplň. Na rozehřátém másle orestujeme nakrájenou jarní cibulku, po 1 minutě přidáme nakrájené lišky a chvíli restujeme. Poté vyndáme, tyčovým mixérem rozmělníme najemno a vrátíme do pánve. Přimícháme mozzarellu, necháme rozpustit a opepříme.
- Těsto vyválíme na pomoučněném vále na 2 tenké pláty. Na jeden dáváme lžičkou bochánky náplně a kolem nich těsto potíráme vodou. Poté zakryjeme druhým plátem, lehce přitlačíme a vykrajovátkem nebo nožem vykrojíme jednotlivé ravioly. Přendáme je na pomoučněný vál a okraje jemně vidličkou přimáčkneme k sobě.
- Na rozehřátém másle orestujeme na měsíčky nakrájenou cibuli a lišky, poté přidáme nasekané ořechy, orestujeme dozlatova, přidáme tymián, sůl a pepř.
- Do vroucí osolené vody vložíme připravené ravioly a vaříme asi 4 minuty. Hotové těstoviny promícháme se směsí v pánvi a můžeme podávat.
