Lískooříškové rohlíčky s čokoládovým krémem – Elegantní cukroví s křupavými ořechy
Elegantní cukroví s křupavými ořechy vyniká neobyčejnou nadýchaností díky kombinaci bílkového sněhu s citronovou šťávou a lískovými oříšky. Hedvábný krém z čokolády a másla s vtisknutým celým ořechem pod vrstvou lesklé polevy dělá z těchto rohlíčků vizuálně i chuťově propracovanou delikatesu, která svou strukturou a vůní okouzlí každého mlsouna.
Stupeň obtížnosti
Střední
Vaření 70 min
bez doby tuhnutí
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
112 KCal
5 %
5 %
-
Energie
470 KJ
5 %
5 %
-
Sacharidy
10,8 g
12 %
11 %
-
Vláknina
1,0 g
3 %
3 %
-
Bílkoviny
1,2 g
2 %
2 %
-
Tuky
7,0 g
11 %
10 %
-
nasycené
2,8 g
-
trans-mastné
0,1 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Bílky vyšleháme s cukrem a citronovou šťávou na pevný sníh. Vmícháme najemno nastrouhané lískové oříšky a strouhanku. Z hmoty tvoříme lžící a navlhčenou rukou malé rohlíčky, které klademe na plech vymazaný tukem a vysypaný moukou.
- Pečeme v předehřáté troubě při 120 °C asi 50 minut. Pečeme velmi zvolna, spíš sušíme. Po upečení necháme vychladnout na plechu a pak opatrně přendáme.
- Máslo nakrájíme na malé kousky, vyšleháme s rozpuštěnou čokoládou a cukrem na hladký krém. Cukrářský sáček s hladkou trubičkou naplníme krémem, který ozdobně nastříkáme na rohlíčky.
- Do krému vmáčkneme celé oříšky a rohlíčky dáme ztuhnout do chladničky. Pak je namočíme do rozpuštěné čokoládové polevy a necháme opět ztuhnout.
