Ingredience
Postup
- 50 g lískových oříšků pomeleme na jemno. Pak je v misce promícháme s moukou, cukrem, skořicí a špetkou soli a směs přesypeme na vál. Doprostřed uděláme důlek, do kterého rozklepeme vejce a přidáme na kousky nakrájené máslo.
- Vanilkový lusk podélně rozřízneme a z poloviny vyškrábeme špičkou nože dřeň. (Prázdný lusk můžeme odložit na později, například na provonění cukru.) Vanilkovou dřeň přimícháme ke směsi na vále a vypracujeme hladké těsto, které necháme alespoň 2 hodiny odležet v lednici.
- Odleželé těsto vyválíme na tenký plát a nožem z něj vykrojíme kolečka podle velikosti formiček. Těsto přeneseme do formiček o průměru 12 cm, dobře jej utěsníme a přebytečné okraje odřízneme.
- Dno korpusů propícháme vidličkou a vložíme je do trouby vyhřáté na 180 °C. Pečeme asi 20 minut dozlatova. Po upečení necháme korpusy vychladnout.
- Na vodní lázni rozpustíme na kousky nalámanou čokoládu. Do kastrůlku nalijeme smetanu a na mírném ohni ji ohřejeme. Smetanu odstavíme a pomocí stěrky ji promícháme s rozpuštěnou čokoládou. Pak směs prošleháme ponorným mixérem v hladký krém.
- Zbývající oříšky nasekáme nahrubo. Polovinu jich nasypeme na dno vychladlých korpusů a přelijeme je čokoládovým krémem. Povrch dozdobíme zbylou polovinou ořechů a koláčky necháme zatuhnout v lednici.
