Lísko-oříškové křehké sušenky se skořicí a máslem
Křehkost těchto sušenek pochází z pečlivého tření změklého másla s moučkovým cukrem do pěny, výsledek záleží na trpělivosti, ne na přísadách. Do základu se zapracují jemně nastrouhané oříšky a skořice, těsto se rozválí co nejtenčeji a sušenky se nakrájí rovnou z plátku.
Stupeň obtížnosti
Střední
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
145 KCal
7 %
6 %
-
Energie
607 KJ
7 %
6 %
-
Sacharidy
15,4 g
18 %
15 %
-
Vláknina
0,9 g
3 %
3 %
-
Bílkoviny
1,8 g
3 %
3 %
-
Tuky
8,3 g
13 %
12 %
-
nasycené
3,6 g
-
trans-mastné
0,2 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Máslo nakrájíme na malé kousky a necháme změknout při pokojové teplotě. Pak přidáme moučkový cukr a utřeme do pěny. Do utřeného másla s cukrem postupně za stálého tření přidáme vejce, špetku soli a lžičku mleté skořice. Nakonec vmícháme prosátou mouku se škrobovou moučkou a jemně nastrouhané oříšky.
- Těsto naplníme do cukrářského sáčku s řezanou trubičkou a ihned stříkáme na plech vyložený pečicím papírem srdíčka nebo jiné tvary. Těsto také můžeme zpracovávat strojkem na cukroví.
- Pečeme ve vyhřáté troubě při 180 °C asi 15 minut. Po upečení necháme krátce vychladnout na plechu a pak přendáme na kovovou mřížku a necháme vychladnout úplně. Polevu rozehřejeme na vodní lázni a srdíčka v ní namáčíme do poloviny. Necháme ztuhnout.
