Ingredience
Postup
- Rozinky den předem namočíme do rumu.
- Mouku prosijeme na vál, přidáme změklý tuk, moučkový i vanilkový cukr, dva žloutky, lžičku citrónové šťávy, trochu mléka a vypracujeme hladké těsto, které necháme v chladu odležet. Potom z něj vyválíme placku a válečkem ji přeneseme na vymazaný a hrubou moukou vysypaný plech. Těsto dáme na 10 minut zapéci do vyhřáté trouby na 200 °C.
- Mezitím si připravíme tvarohovou náplň: Do mísy dáme tvaroh, jedno celé vejce, cukr, tuk, lžičku sušené strouhané citrónové kůry a vařečkou utřeme dohladka. Ze dvou bílků ušleháme tuhý sníh a postupně jej pomalu zamícháme do tvarohu.
- Tvarohovou hmotu natřeme na zapečené těsto, zapícháme do něj půlky sušených švestek, namočené rozinky v rumu a celý koláč při snížené teplotě na 180 °C dorůžova dopečeme.
- Ještě vlažný jej nakrájíme na čtverečky, necháme vychladnout a podáváme ozdobený lístky meduňky.
