Ingredience
Postup
- Mouku prosijeme s moučkovým cukrem a špetkou soli. Přidáme žloutky, na kousky nakrájené máslo a plátky mandlí. Vypracujeme pevné těsto, které necháme v chladničce hodinu odležet. Těsto rozválíme na kulatý plát, vyložíme jím koláčovou formu a vytvoříme 3 cm vysoký okraj. Pečeme při 180 °C asi 15 minut. Necháme vychladnout.
- Marcipán vyválíme s moučkovým cukrem a vyložíme jím dno korpusu. Zakysanou smetanu ochutíme skořicí a likérem. Za stálého šlehání do smetany zapracujeme vejce, krupicový cukr a škrob a hotovou náplň nalijeme do koláče. Rebarboru očistíme oloupeme a nakrájíme na menší kousky, smícháme s želírovacím cukrem a poklademe na povrch koláče.
- Z hrubé mouky, krupicového cukru, povoleného másla a plátků mandlí vypracujeme hrubou drobenku. Tou posypeme rebarboru a pečeme při 170 °C asi 40 minut. Hotový koláč necháme vychladnout a servírujeme.
