Ingredience
Postup
- Mouku s cukrem prosejeme do mísy, přidáme máslo a vypracujeme drobenku. Drobenku vyklopíme na vál, přidáme žloutek, vypracujeme těsto, zabalíme do fólie a dáme do lednice.
- Po 120 minutách těsto rozválíme na plát a vyložíme jím máslem vymazanou formu. Těsto pak uložíme na dalších 30 minut do lednice.
- Poté těsto zakryjeme pečicím papírem, zasypeme luštěninami a pečeme ve vyhřáté troubě při 180 °C asi 15 minut. Papír s luštěninami pak odstraníme a necháme korpus vychladnout.
- Mezitím rebarboru nakrájíme na delší špalíčky podle velikosti formy a jahody na plátky. Nad vodní lázní rozpustíme bílou čokoládu společně se lžící másla, odstavíme a necháme vychladnout.
- Vejce vyšleháme s vanilkovým cukrem do pěny, vmícháme smetanu, rozpuštěnou čokoládu a mandlovou mouku. Náplň nalijeme na korpus a přidáme rebarboru a jahody.
- Koláč pečeme ve vyhřáté troubě při 180 °C asi 25 minut dozlatova. Před podáváním poprášíme moučkovým cukrem a dozdobíme meduňkou.
