Ingredience
Postup
- Z mouky, mandlí, kypřicího prášku do pečiva, na kostičky nakrájeného másla a obou druhů cukru připravíme drobenku. Přidáme 2 vejce, mléko, sůl a vypracujeme hladké těsto. Zabalíme ho do potravinářské fólie a necháme odležet 20 minut v chladu.
- Na pomoučněném vále rozválíme 2/3 odleželého těsta na kulatý plát a vyložíme jím koláčovou formu (28 cm) s odnímatelným dnem vymazanou máslem. Na dno rozetřeme meruňkový džem. V míse smícháme tvaroh s cukrem a vejcem. Poté přidáme mouku, citronovou kůru a společně důkladně promícháme. Tvarohovou náplň rozetřeme na korpus s džemem a rovnoměrně poklademe na tenké plátky nakrájenými meruňkami.
- Zbylé těsto rozválíme na tenký plát a rozkrájíme ho na proužky široké cca 5 mm. Na povrchu koláče je složíme do mřížky a potřeme zbylým rozšlehaným vejcem. Pečeme v troubě předehřáté na 170 °C asi 35 minut dozlatova. Koláč necháme zchladnout ve formě, poté ho vyjmeme a nakrájíme na porce.
