Ingredience
Postup
- Povolené máslo propracujeme s cukrem, moukou, vejci a solí v hladké těsto. Zabalíme ho do fólie a necháme odležet nejlépe přes noc.
- Těsto rozválíme na tenký plát a vyložíme jím formu na koláč (o rozměru cca 25-30 cm). Dno propícháme vidličkou a pečeme ve vyhřáté troubě při 180 °C asi 25 minut.
- Želatinu namočíme do trochy studené vody a necháme nabobtnat. Limetkovou šťávu smícháme s cukrem a s mátovými lístky a rozmixujeme dohladka.
- Smetanu ke šlehání nahřejeme a promícháme s vymačkanou želatinou. Když se želatina rozpustí, přidáme zakysanou smetanu (o pokojové teplotě). Nakonec vmícháme limetkovou směs.
- Hotovou náplň rozetřeme na vychladlý korpus a necháme zatuhnout v chladu nejlépe přes noc.
