Ingredience
Postup
- Hladkou mouku prosijeme na vál, přidáme práškový cukr, vanilkový cukr a na špičku nože soli. Vše promícháme, do středu vložíme malé kousky vychlazeného másla se žloutkem. Máslo můžeme také nastrouhat na hrubém struhadle. Nejprve pomocí nože a pak rukama zpracujeme hladké těsto. Zabalíme je do fólie a dáme do chladničky asi na 2 hodiny odpočinout.
- Tvaroh promícháme s vejci a cukrem do hladkého krému. Hrušky oloupeme a namočíme do octové vody, aby nehnědly. Jablko nakrájíme na 1 cm silné plátky a přidáme do octové vody.
- Z těsta vyválíme placku, natočíme ji na váleček a přeneseme do kulaté formy o průměru asi 25 cm. Těsto na stranách přitiskneme k okrajům formy, dno propícháme vidličkou. Pečeme 15 minut v předehřáté troubě při teplotě 190 °C. Těsto musí zůstat světlé.
- Hrušku nakrájíme na malé kousky a rozložíme na rozpečené těsto do formy. Pokryjeme je tvarohem, uhladíme a pak do něj zapíchneme plátky jablek. Vše dobře pocukrujeme a asi 8 minut zapečeme v troubě. Cukr na povrchu vytvoří zlatavý karamel. Koláč vyjmeme, necháme vychladnout, ozdobíme šlehačkou, meduňkou a nakrájíme.
