Ingredience
Postup
- Změklé máslo nakrájíme na kousky a promícháme s ostatními surovinami, vzniklé těsto uložíme alespoň na 4 hodiny nebo přes noc odležet do chladničky.
- Na pomoučněné pracovní ploše vyválíme těsto na tenký obdélník, kterým vyložíme formu (asi 13x35 cm), vidličkou propícháme dno a dáme ztuhnout do chladničky. Poté ho vložíme do trouby a pečeme při 175 °C asi 30 minut. Po upečení necháme zcela vychladnout.
- Pistácie nasekáme najemno. Želatinu připravíme podle návodu na obalu. Smetanu prohřejeme na 50 °C a rozpustíme v ní od vody vyždímanou želatinu spolu s čokoládou. Promícháme ponorným mixérem a přimícháme pistácie.
- Náplň nalijeme na korpus, vložíme do chladničky a necháme zcela ztuhnout, ideálně do druhého dne. Povrch dozdobíme rozpuštěnou čokoládou, namletými pistáciemi, drcenými malinami a čokoládovými hoblinkami.
