Ingredience
Postup
- Do mísy prosejeme mouku s cukrem. Přidáme na kousky nakrájené máslo, žloutky a vypracujeme pevné těsto. Zabalíme ho do potravinářské fólie a necháme odležet 60 minut v chladničce.
- Na pomoučněném vále rozválíme odleželé těsto na plát silný 3 mm a vykrájíme z něj kolečka (5 cm). Rozložíme je na plechy s pečicím papírem a pečeme v troubě předehřáté na 180 °C asi 12 minut. Necháme vychladnout.
- Kolečka k sobě slepíme po dvou kusech džemem (část džemu dáme stranou na dohotovení). Marcipán rozválíme na pracovní desce posypané cukrem na plát silný 3 mm a vykrájíme z něj kolečka (5 cm). Vrchní strany slepených sušenek potřeme slabou vrstvou odloženého džemu a přilepíme na ně kolečka marcipánu.
- Rozpustíme bílou polevu a sušenky s marcipánem do ní namočíme. Necháme je okapat na mřížce a přendáme na pečicí papír, kde necháme polevu ztuhnout.
- Část potahovací hmoty obarvíme zelenou, červenou a žlutou barvou, rozválíme, obtiskneme požadovanou strukturu (embosovaný váleček) a vykrájíme čepice. Dozdobíme je bílou hmotou, ze spodní strany lehce navlhčíme vodou a přitiskneme na sušenky. Pak obarvíme zbylou hmotu na oranžovo a vymodelujeme malé mrkvičky místo nosu. Nakonec namalujeme pomocí papírového kornoutku rozehřátou tmavou polevou oči a pusu. Necháme ztuhnout.
