Ingredience
Postup
- Mouku prosejeme s cukrem. Přidáme najemno nastrouhané mandle, na kousky nakrájené máslo, žloutek, pomerančovou kůru a vypracujeme pevné těsto. Necháme v chladničce hodinu odležet.
- Těsto propracujeme, rozválíme na plát silný 3 mm a vykrájíme kolečka. Kolečka rozložíme na plechy vyložené pečicím papírem.
- Do polovičního množství koleček vykrojíme kulatý střed a povrch potřeme rozšlehaným bílkem. Na povrch rozložíme plátky mandlí. Pečeme v předehřáté troubě na 180 °C asi 12 minut.
- Po upečení necháme vychladnout na kovové mřížce. Plná kolečka potřeme marmeládou a slepíme s mandlovými kolečky. Před podáváním můžeme pocukrovat.
