Ingredience
Postup
- Oba druhy mouky prosijeme s kypřicím práškem a moučkovým cukrem do mísy. Přidáme vanilkový cukr, špetku soli, citronovou kůru, žloutek, máslo nakrájené na kousky a oloupanou a najemno nastrouhanou mrkev.
- Vypracujeme pevné těsto, které necháme odležet v chladničce asi hodinu. V míse smícháme tvaroh s oběma druhy cukru a žloutkem. Bílky vyšleháme na pevný sníh a lehce ho vmícháme ke tvarohu.
- Odleželé těsto rozdělíme na dva díly. Rozválíme je na obdélníkové pláty silné asi 1 cm. Jedním plátem vyložíme dno pekáčku a rozetřeme na něj tvarohovou náplň. Navrch položíme druhý plát. Pečeme ve vyhřáté troubě při 175 °C asi 45 minut. Necháme vychladnout a nakrájíme na řezy. Před podáváním je můžeme posypat cukrem a dozdobit mátou.
