Ingredience
Postup
- Do mísy prosijeme mouku, přidáme cukr, na kousky nakrájené změklé máslo a žloutky. Rukama vypracujeme hladké těsto. Z těsta utvoříme bochánek, který necháme v chladu alespoň 30 minut odpočinout.
- Mezitím připravíme krém. V kastrůlku utřeme žloutky s cukrem a pudinkovým práškem do pěny. Přilijeme mléko a za stálého míchání uvaříme do zhoustnutí. Pak postavíme kastrůlek s krémem do studené vody, necháme trochu zchladnout a po částech vmícháme změklé máslo. Krém dáme na 30 minut do chladničky.
- Odležené těsto rozválíme na pomoučněném vále na plát silný asi 3 mm. Vykrájíme z něj kolečka a vmáčkneme do vymazaných formiček. Dáme je na plech, vložíme do vyhřáté trouby a při 180 °C pečeme asi 15 minut. Horké košíčky ihned vyklopíme z formiček a necháme vychladnout.
- Ostružiny opláchneme a necháme okapat. Vychlazený krém vyšleháme, naplníme do cukrářského sáčku a nastříkáme do košíčků. Ozdobíme ostružinami.
