Ingredience
Postup
- Změklé máslo nakrájíme na menší kousky, přidáme k němu prosátou mouku, cukr, žloutek a citronovou kůru. Vypracujeme hladké těsto, zabalíme jej do potravinářské fólie a necháme v chladničce půl hodiny odležet.
- Mezitím si připravíme krém. V troše mléka rozmícháme pudinkový prášek. Zbylé mléko s cukrem přivedeme k varu, přilijeme pudinkovou směs a vaříme asi 2 minuty. Pudink odstavíme a necháme za občasného promíchání zchladnout. Pak do něj po částech zašleháme změklé máslo.
- Formičky na košíčky vymažeme tukem a vysypeme moukou. Těsto rozválíme, rozdělíme na 10 kousků a vtlačíme do formiček. Pečeme v předehřáté troubě při 200 °C asi 10 minut dozlatova. Po upečení necháme košíčky ve formičkách mírně zchladnout a pak je vyklopíme.
- Krém dáme do cukrářského sáčku s řezanou trubičkou a nastříkáme ho do košíčků. Ostružiny očistíme, omyjeme a necháme okapat. Košíčky jimi ozdobíme a dáme vychladit.
