Ingredience
Postup
- Nakrájené máslo vypracujeme spolu s moukou, cukrem, vejcem a nastrouhanou kůrou na hladké nelepivé těsto, které zabalíme do fólie a necháme asi 30 minut odležet. Poté těstem naplníme formičky na malé košíčky a pečeme při 180 °C asi 12 minut, necháme krátce vychladnout a vyklopíme.
- Oříšky (každý zvlášť) napícháme na párátka. Cukr rozpustíme na světlý karamel a postupně do něj namočíme všechny oříšky, vytahujeme je pomalu, aby se vytvořila nitka. Karamel necháme ztuhnout a párátka odstraníme. Zbylý karamel nalijeme na alobal potřený olejem a necháme ztuhnout, poté ho rozdrtíme najemno.
- Máslo vyšleháme s cukrem na hladký krém. Přidáme drcený karamel a najemno nastrouhané ořechy. Krém naplníme do cukrářského sáčku s hladkou trubičkou a nastříkáme do košíčků. Uložíme do chladničky ztuhnout. Po ztuhnutí košíčky poléváme rozpuštěnou polevou a ozdobíme připraveným oříškem.
