Ingredience
Postup
- Z mouky, cukru, nakrájeného másla a žloutků vypracujeme tužší hmotu. Na pomoučněném vále z ní vyválíme plát asi 3 mm silný a vykrajovačem nakrájíme asi 96 koleček. Do 16 z nich uprostřed vykrájíme menší otvory.
- Kolečka klademe na plech předem potřený tukem a upečeme v troubě vyhřáté na 180°C dorůžova (asi 8-10 minut).
- Na ořechvou nádivku smícháme rum se smetanou . Přidáme cukr, žloutky a zamícháme. Nádobu vložíme do vodní lázně s vroucí vodou, směs vyšleháme do zhoustnutí, přimícháme mleté ořechy a necháme vychladnout.
- Třetinu koleček slepíme marmeládou a nezdobíme (ozdobou jsou vykrojené otvory). Další třetinu naplníme ořechovu nádivkou, v místé slepení po obvodu ozdobíme mletými ořechy a na povrchu potřeme žloutkovou polevou. Na ni nastříkáme tenké čárky rozehřáté čokoládové polevy a vidličkou je roztáhneme do mřížky. Další kolečka slepíme marmeládou nebo nádivkou, polijeme čokoládovu polevou a ozdobíme půlkami ořechů.
