Linecké hvězdičky s rybízovým džemem a vanilkovým cukrem – Vánoční klasika, která nesmí chybět
Vsaďte na nepostradatelnou vánoční klasiku, která vyniká svou křehkostí díky odležetému máslovému těstu s citronovou kůrou. Technika vykrajování středů a následné slepování navinulým rybízovým džemem vytváří vizuálně čisté tvary, které se doslova rozplývají na jazyku. Toto poctivé vánoční pečení provoní váš domov vanilkou a přinese na sváteční tabuli nádech poctivé tradice.
Stupeň obtížnosti
Střední
Vaření 40 min
bez odležení a chladnutí
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
98 KCal
4 %
4 %
-
Energie
410 KJ
4 %
4 %
-
Sacharidy
11,5 g
13 %
11 %
-
Vláknina
0,3 g
1 %
1 %
-
Bílkoviny
1,2 g
2 %
2 %
-
Tuky
5,2 g
8 %
7 %
-
nasycené
3,1 g
-
trans-mastné
0,1 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Do mísy prosejeme mouku a moučkový cukr. Přidáme na kousky nakrájené změklé máslo, žloutky, vanilkový cukr a kůru a šťávu z citronu. Vypracujeme hladké těsto, které zabalíme do potravinářské fólie a necháme odležet alespoň 30 minut v chladničce.
- Na pomoučněném vále rozválíme odleželé těsto na tenký plát silný cca 3 mm, ze kterého vykrájíme pomocí formiček (libovolné velikosti) hvězdičky. Rozložíme je na plechy vyložené pečicím papírem a středy poloviny hvězdiček vypícháme o něco menším vykrajovátkem stejného tvaru. Pečeme v troubě předehřáté na 180 °C asi 8 až 10 minut dozlatova. Necháme vychladnout.
- Po vychladnutí potřeme plné korpusy rybízovým džemem a slepíme je se zbylými korpusy s prázdnými středy. Před podáváním je můžeme lehce pocukrovat.
