Ingredience
Postup
- Nejprve připravíme citronový krém. Máslo rozpustíme v kastrůlku společně s cukrem. Odstavíme, přidáme citronovou kůru, šťávu, žloutky, promícháme a přecedíme přes husté sítko do skleněné ohnivzdorné misky, kterou postavíme na horkou vodní lázeň. Šleháme do zhoustnutí asi 20 minut. Pak krém uložíme do chladničky ztuhnout. Během doby tuhnutí občas promícháme.
- Mouku prosejeme s moučkovým cukrem, přidáme na kousky nakrájené máslo, vanilkový cukr, vejce a vypracujeme pevné hladké těsto, které uložíme do chladničky asi na hodinu odležet. Po odležení těsto rozkrojíme na dva díly a do jednoho dílu zapracujeme celý mák.
- Díl těsta bez máku rozválíme na tenký plát a vykrájíme tvary kartiček. Rozložíme je na plech a do poloviny kartiček vykrojíme střed, srdíčko a hvězdičku. Pečeme v troubě vyhřáté na 180 °C asi 10 minut. Po upečení je necháme krátce vychladnout na plechu a přendáme na kovovou mřížku. Po vychladnutí plné kartičky potřeme střídavě oběma džemy a slepíme s vykrojenými kartičkami. Před podáváním pocukrujeme.
- Makové těsto rozválíme na tenký plát a vykrájíme tvary kytiček, rozložíme je na plechy a do poloviny vykrájíme kulatý střed. Pečeme v troubě vyhřáté na 180 °C asi 10 minut. Po upečení necháme kytičky krátce vychladnout na plechu a přendáme je na kovovou mřížku. Plné kytičky potřeme připraveným citronovým krémem a slepíme s vykrojenými kytičkami.
