Ingredience
Postup
- Mouku smícháme s moučkovým cukrem a prosijeme ji na vál. Přidáme změklé máslo nakrájené na malé kousky, nastrouhané nebo mleté lískové oříšky, vanilkový cukr, citronovou kůru, vejce, žloutky a amonium. Ze všech přísad vypracujeme hladké těsto, které uložíme na 30 minut do chladničky a necháme je odležet.
- Těsto rozválíme na pomoučeném vále na plát silný 3 mm a vypichujeme z něj různé druhy zvířátek, kytičky a vajíčka (vypichujeme je vždy v sudém počtu, aby je bylo možno slepit). Rozložíme je na plech a pečeme v předehřáté troubě při 180 °C asi 15 minut. Po upečení necháme na kovové mřížce vychladnout.
- Polovinu upečených sušenek potřeme zavařeninou a slepíme se stejnými tvary. Tmavou i světlou polevu rozpustíme v horké vodní lázni. Trochu každé polevy i zavařeniny dáme do papírových kornoutků, jimž ustřihneme růžek, a cukroví zdobíme podle fantazie. Můžeme je pouze nastříkat polevami (beránek), nebo potřít světlou či tmavou polevou a namalovat detaily (kočička, slepička, vejce). Necháme ztuhnout.
