Linecká kolečka s citronovým krémem – Slepované cukroví zdobené barevným cukrem
Klasické linecké těsto povýšené na novou úroveň díky speciálnímu citronovému krému připravovanému ve vodní lázni. Barevný moučkový cukr dodává sušenkám moderní vzhled, zatímco krém zajišťuje dokonalou rovnováhu mezi sladkostí a kyselostí.
Stupeň obtížnosti
Střední
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
173 KCal
8 %
7 %
-
Energie
723 KJ
8 %
7 %
-
Sacharidy
17,2 g
20 %
17 %
-
Vláknina
0,4 g
1 %
1 %
-
Bílkoviny
2,1 g
3 %
3 %
-
Tuky
10,6 g
16 %
15 %
-
nasycené
6,2 g
-
trans-mastné
0,3 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Do mísy dáme všechny suroviny na těsto a vypracujte hladké těsto. Hotové těsto zabalíme do fólie a dáme ho odležet do chladničky (minimálně na hodinu).
- Odleželé těsto necháme chvíli povolit při pokojové teplotě a na pomoučeném vále ho rozválíme válečkem na plát silný asi 3-5 mm a vykrájíme kolečka. V polovině koleček ještě vykrojíme střed.
- Vykrojené tvary rozložíme na plech vyložený pečicím papírem s mírnými rozestupy a dáme péct do trouby rozehřáté na 160 °C. Pečeme dorůžova asi 10 minut. Upečené linecké necháme úplně vychladnout.
- Mezitím připravíme citronový krém. Do ohnivzdorné misky nalijeme rozpuštěné máslo, přidáme zbylé ingredience a na horké vodní lázni za stálého míchání vaříme, dokud směs nedosáhne teploty 82 °C. Poté krém přecedíme přes jemné síto do skleničky a necháme ho vychladnout v chladničce.
- Vychladlým krémem slepíme linecké sušenky k sobě a pocukrujeme barevným moučkovým cukrem, který připravíme smícháním moučkového cukru se zvolenou potravinářskou práškovou barvou.
