Ingredience
Postup
- Do mísy prosejeme mouku s cukrem a kakaem, přidáme na kousky nakrájené máslo a vejce. Vše zpracujeme na hladké těsto, které necháme v chladu 30 minut odležet. Poté ho rozválíme na kulatý plát o průměru 28 cm a vyložíme jím formu (22 cm), vytvoříme 3 cm vysoký okraj.
- Na těsto položíme alobal a nasypeme fazole na pečení. Pečeme při 180 °C asi 15 minut, odstraníme alobal i fazole a dopékáme dalších 10 minut. Po upečení necháme vychladnout ve formě.
- Smetanu smícháme se sýrem, nastrouhanou kůrou a vymačkanou šťávou z limetky, přimícháme kondenzované mléko. Želatinu namočíme do 100 ml studené vody a zahřejeme téměř k bodu varu. Horkou ji nalijeme do připravené náplně a důkladně promícháme.
- Náplň nalijeme do vychladlého korpusu a uložíme na 4 hodiny do chladničky ztuhnout. Po ztuhnutí vyjmeme z formy a povrch ozdobíme na plátky nakrájenými limetkami a mátou.
