Limetková roláda s kuličkami melounu a želatinou – Osvěžující moučník na léto
Osvěžující moučník na léto využívá techniku citronového korpusu s limetkovou kůrou jako podklad pro lehký krém se želatinou. Ušlechtilý vzhled rolády s kuličkami melounu po celé délce dává dezertu moderní šmrnc a neobyčejnou šťavnatost, která se v kombinaci s nadýchanou šlehačkou doslova rozplývá na jazyku v každém svěžím soustu.
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
239 KCal
11 %
10 %
-
Energie
1002 KJ
11 %
10 %
-
Sacharidy
29,1 g
33 %
29 %
-
Vláknina
0,4 g
1 %
1 %
-
Bílkoviny
5,4 g
9 %
8 %
-
Tuky
11,3 g
17 %
16 %
-
nasycené
6,6 g
-
trans-mastné
0,0 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Vejce vyšleháme s cukrem do pěny. Vmícháme vanilkový cukr, šťávu a kůru z limetky a mouku promísenou s práškem do pečiva.
- Těsto rozetřeme na plech vyložený pečicím papírem a při 200 °C pečeme 10-15 minut. Upečený a vychladlý korpus překlopíme na utěrku a stáhneme z něj pečicí papír.
- Želatinu připravíme dle návodu na obalu. Smetanu vyšleháme dotuha. Do šlehačky zlehka vmícháme cukr a želatinu.
- Korpus potřeme krémem. Podél jednoho z okrajů rozložíme kuličky melounu a od stejného okraje svineme plát do rolády. V chladu necháme zatuhnout.
