Ingredience
Postup
- V mističce promícháme nasekané bylinky asi se 2 lžícemi olivového oleje.
- Lilek dobře omyjeme a ostrým nožem ho podélně nakrájíme na 8 stejně silných plátků. Plátky potřeme olejem, osolíme je a opepříme. Pak je na pánvi (bez tuku) z obou stran opečeme.
- Rajčata omyjeme, osušíme a rozkrájíme na osminky. Kozí sýr nakrájíme. Plátky lilku poklademe kousky sýra a rajčat a svineme je. Roládky upevníme párátky. Zapékací formu vymažeme tukem a vložíme do ní roládky. V troubě je při 220 °C zapékáme asi 10 minut.
- Hotové balíčky rozdělíme na talíře. Potřeme je bylinkovým olejem a posypeme parmazánem a nasucho opraženými piniovými oříšky.
