Ingredience
Postup
- Lilek omyjeme a nakrájíme na kolečka, která osolíme a necháme vypotit. Pak je osušíme papírovou utěrkou a postupně opečeme v pánvi na 2 lžících olivového oleje z obou stran.
- Listové těsto rozválíme na pomoučněném vále na kulatý plát silný asi 3 mm a vyložíme jím koláčovou formu. Těsto rovnoměrně potřeme pestem a na něj rozložíme kolečka opečeného lilku. Rajčátka omyjeme, rozpůlíme a koláč jimi poklademe. Posypeme rozdrobeným sýrem a lístečky tymiánu. Mírně osolíme a opepříme.
- Okraje těsta přehneme přes náplň a potřeme zbylým olivovým olejem. Vložíme do vyhřáté trouby a pečeme při 200 °C asi 25 minut dozlatova.
