Lilková tikka masala: Exotická večeře z jednoho hrnce, která nadchne i milovníky masa

116 hodnocení (4,4)

Toužíte po intenzivních chutích indické kuchyně, ale chcete si dopřát něco lehčího? Lilková Tikka Masala je dokonalou vegetariánskou alternativou k oblíbené klasice. Spojení pečeného lilku, aromatického zázvoru, kurkumy a šťavnatých rajčat vytváří krémovou a hřejivou omáčku, která vás přenese přímo do Dillí.

Stupeň obtížnosti

Střední

Vaření 35 min

Nutriční hodnoty

detailní informace

Ingredience

4 PORCE + −

Nutriční hodnoty pro jednu porci

žena muž

  • Kalorie

    217 KCal

    10 %

    9 %

  • Energie

    907 KJ

    10 %

    9 %

  • Sacharidy

    12,7 g

    14 %

    13 %

  • Vláknina

    5,6 g

    19 %

    19 %

  • Bílkoviny

    3,0 g

    5 %

    4 %

  • Tuky

    16,9 g

    26 %

    24 %

  • nasycené

    2,1 g

  • trans-mastné

    0,0 g

procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu

Postup

  1. Lilek nakrájíme na plátky, z obou stran osolíme a necháme tzv. vypotit asi 30 minut. Pak ho osušíme papírovou utěrkou. Česnek, šalotku a zázvor oloupeme a nakrájíme nadrobno.
  2. V kastrolu zprudka opečeme plátky lilku z obou stran na 2 lžících olivového oleje (cca 3 minuty z každé strany). Opečené kousky vyjmeme z hrnce a dáme stranou. Pak přilijeme ještě 4 lžíce olivového oleje a vsypeme šalotku, kterou restujeme asi 5 minut. Přisypeme česnek a zázvor a společně restujeme ještě 3 minuty.
  3. Nakonec přilijeme sekaná rajčata, ochutíme solí, pepřem a kurkumou, přidáme lilek a zvolna dusíme 20 minut. Podáváme posypané nasekaným koriandrem s rýží nebo indickým chlebem.

Kuchyňská kalkulačka

převod jednotek v kuchyni

Aby byla omáčka skutečně „Tikka Masala“ v plné parádě, vmíchejte na posledních 5 minut dušení 100 ml kokosového mléka nebo lžíci řeckého jogurtu. Zjemníte tím kyselost rajčat a dosáhnete té typické sametové konzistence, kterou v indických restauracích všichni tak milujeme.

Autoři: ,

Podobné recepty

Květáková rýže a teriyaki kuře: Zdravé fit jídlo s karamelizovanými ořechy

Šťavnaté kuřecí maso obalené v lesklé teriyaki omáčce doplňuje lehká květáková rýže, křupavá...

Smažené nudle s vepřovým masem: Rychlá asijská pánev wok s ústřicovou omáčkou a zeleninou

Smažené nudle doplňují šťavnaté kousky vepřového masa, křupavá zelenina v podobě mrkve, zelených...

Houbové rizoto se šťavnatým kuřecím prsíčkem: Krémová italská klasika s parmazánem a tymiánem

Vychutnejte si oběd plný krémových a bohatých chutí. Jemné italské rizoto na bílém víně spojuje...

Hořčičná omáčka se zastřeným vejcem: Poctivý recept s pečenými bramborami a koprem

Vychutnejte si dokonalou souhru navinulých a krémových chutí. Smetanovou hořčičnou omáčku s jemným...

Houbové ragú: Voňavá lesní omáčka s mrkví, šalvějí a parmazánem

Vychutnejte si poctivé těstoviny provoněné lesem. Výrazné houbové ragú kombinuje směs čerstvých a...

Mohlo by Vás zajímat

Další weby

Nastavte si velikost písma, podle vašich preferencí.
×