Ingredience
Postup
- Lilky omyjeme, osušíme, podélně rozkrojíme, osolíme a necháme 30 minut rozležet. Opět je osušíme, potřeme 4 lžícemi olivového oleje, dáme do pekáčku a pečeme při 160 °C asi 20 minut. Vychladlé lilky vydlabeme tak, aby vznikl asi 2cm okraj.
- Oloupanou cibuli nakrájíme nadrobno. V kastrolu rozpálíme 2 lžíce oleje a polovinu cibule na něm zpěníme. Přidáme mleté maso a orestujeme. Zalijeme 100 ml vody, osolíme a asi 15 mínut podusíme. Odstavíme a necháme vychladnout.
- Spařená oloupaná rajčata nakrájíme na kostičky, oloupaný česnek na plátky. V kastrole na zbytku olivového oleje orestujeme zbylou cibuli, přidáme česnek, rajčata, cukr a krátce podusíme. Vmícháme tymián s bazalkou a osolíme.
- Vychladlé maso smícháme s rozdrobeným sýrem, vařenou rýží, vejci, rajčatovým protlakem a jogurtem. Vše smícháme s nasekanými bylinkami, osolíme, opepříme a ochutíme špetkou muškátového oříšku. Dužinu z lilků nakrájíme nadrobno a přidáme do masové směsi. Náplň rozdělíme do lilků a zapékáme při 180 °C asi 20 minut. Hotové lilky podáváme s rajčatovou omáčkou a zdobíme kroužky cibule a koprem.
