Ingredience
Postup
- Lilek a cuketa s modrým sýrem: Lilek a cuketu nakrájíme na tenké plátky, osolíme, necháme vysrážet tekutinu a osušíme. Plátky opepříme a posypeme provensálským kořením. Cuketu a lilek opečeme na pánvi na rozpáleném olivovém oleji z obou stran mírně dozlatova. Po opečení dáme na savý papír nebo papírovou utěrku, abychom odstranili přebytečný olej. Na opečené plátky dáme nahrubo nastrouhaný nebo rozdrobený modrý sýr. Ozdobíme snítkou hladké petrželky.
- Jednohubky s parmskou šunkou: Plátky černého chleba podélně rozkrojíme, takže vzniknou obdélníčky. Máslo necháme při pokojové teplotě změknout a pomocí metličky v misce vyšleháme do pěny. Dochutíme solí, bílým pepřem a nasekanou pažitkou. Vyšlehané máslo přendáme do cukrářského sáčku s trubičkou. Na obdélníčky toustového chleba nastříkáme ochucené máslo a na něj položíme kornoutek z tence nakrájené parmské šunky. Ozdobíme půlkou malého rajčátka, výhonky vojtěšky a pažitkou. Vojtěšku můžeme nahradit řeřichou (je však chuťově dost výrazná) nebo jinými výhonky.
